Pære trifli

  20 - 25 minutter

Skær den kolde smør i mindre tern. Bland det i en skål med 100 gram sukker og mel. Det skal nulres sammen indtil du får en ’gruset’ masse - en crumble.
Fordel dejen på en bradepande med bagepapir og varm det i ovnen ved 175 grader varmluft i 8-10 min. til den er gylden.
Skær pærene i tern.
Dernæst skal de karamelliseres på en pande med 100 gram sukker. Det gør du ved først at smelte sukkeret på panden, i lidt varmt vand. Når det er smeltet og begyndt at brune tilsæt- ter du pærestykkerne.
Når pærestykkerne er blevet kørt rundt i karamellen i ca. 5 min. er de færdige.
Creme
Skrab kornene ud af vaniljestangen og rør den ud med 2 spsk sukker.
Fyld cremefraiche og fløde i skålen. Bland vaniljesukkeret i. Pisk det hele sammen til det får en let flydende konsistens.
Nu skal triflien samles. Løs crumblen fra pladen, så den er i flere småstykker. Læg den nederst i skålen, kom cremen på og top af med pærestykkerne. Gentag processen et par gange.